מתכונים שמלאים בדגנים – אל תשאירו את הקטניות לבד!

במהלך השנים האחרונות, תזונה טבעונית הפכה לא רק לפופולרית אלא גם למומלצת בעבור רבים. אבל מה כל כך מדהים בה? אחת הסיבות הבולטות לכך היא ששימוש בדגנים יכול לשדרג כל מנה כמעט בכל הזדמנות, קבלו מתכונים טבעוניים של אתר מתכונים מלך המתכונים. דגנים הם לא רק סופר מזינים, הם מוסיפים טעמים ומרקמים שמרימים כל מנה לרמה גבוהה. אז למה לא לקחת את הדגנים האלו ולהפוך אותם למנה עיקרית, ולא רק לתוספת?

איך להכין מנות טבעוניות עם דגנים, קל ומהיר!

ראשית, מה הם דגנים ואילו סוגים קיימים? 

דגנים הם מקור מצוין לפחמימות, סיבים תזונתיים וחלבונים. הם מסייעים בשמירה על תחושת שובע והם בחירה נהדרת לטבעונים. בין הדגנים המוכרים תמצאו:

– אורז מלא

– קינואה 

– כוסמת

– פתיתים (או כמו שאני קורא להם – "האח הקטן של האורז")

– צ׳יה

ועכשיו, למתכונים!

מתכון 1: קינואה עם ירקות קלוים

שילוב מנצח של קינואה וירקות קלויים מדגיש את הטעמים המופלאים של כל מרכיב. 

– 1 כוס קינואה

– ירקות כמו גזר, קישוא, בצל ועגבניות – חותכים לקוביות

– שמן זית, מלח, תבלינים

מבשלים את הקינואה לפי ההוראות, קלויים את הירקות באום טמפרטורה גבוהה ומערבבים הכל ביחד. 

מתכון 2: אורז מלא עם עדשים

מנה קלילה שיכולה להיות תוספת מושלמת!

– 1 כוס אורז מלא

– 1 כוס עדשים מבושלות

– בצל קצוץ, שום ותבלינים

בישול של האורז והוספת העדשים בסוף יוצרים סינרגיה שמרקיעה שחקים.

> קבלו מתכון של עוגת תפוחים של פעם באתר מלך המתכונים

שאלות נפוצות על מתכונים עם דגנים:

1. מה טוב יותר, דגנים מלאים או מעובדים?

   דגנים מלאים תמיד עדיפים! הם מכילים יותר סיבים וחומרים מזינים.

2. האם דגנים טבעוניים יכולים להוות תחליף לחלבון?

   בהחלט! דגנים מציעים חלבון איכותי אם משולבים נכון.

3. איך ניתן להשתמש בדגנים בארוחות בוקר?

   ערבבו דגנים עם חלב צמחי, אגוזים ופירות לסטארט של יום.

4. מה אפשר להוסיף לדגנים להעניק טעם נוסף?

   תבלינים כמו כמון ופפריקה.

5. האם דגנים חריגים כמו חיטה סארה גם מתאימים?

   כמובן! חיטה סארה היא דגן נפלא וטעים!

6. האם ניתן להכין דגנים מראש?

   בוודאי! הם נשמרים היטב במקרר וגם קלים לחימום מחדש.

7. איך הכי מומלץ לשמור על הדגנים שלא יתייבשו?

   שמרו בצנצנת סגורה במקום יבש וקריר.

8. האם דגנים יכולים לפגוע בדיאטה?

   אם אוכלים בכמויות סבירות, הם דווקא תורמים.

9. איך להימנע מגזים מדגנים?

   השרייתם לפני הבישול יכולה לעזור.

10. האם ניתן להקפיא דגנים?

   הכי קל! פעם אחרי פישול, הם יישמרו היטב בהקפאה.

לסיכום אפשר לומר שכל מנה שתכינו עם דגנים תהיה לא רק מזינה, אלא גם תחום מחקר נעים ליצירתיות במטבח. אז קדימה, תנו לדגנים מקום של כבוד בארוחות שלכם ותיהנו!